Menu de groupe

TABLE D’HÔTE 3 SERVICES MENU GROUPE (pour les groupes de 20 personnes et plus)

Entrées (choisir 2 entrées)

Duo de fromage Sur un lit de mesclun, un brie et un chèvre sur croutons, décorés de canneberges séchées, raisins sultana, miel

Assiette de saumon fumé Sur un lit de mesclun, tranches de saumon fumé accompagnés d’oignons, câpres et crème sure wasabi

Feuillé d’escargots et champignons Sur un feuillé, escargots et champignons saucés dans une sauce crème au brandy et à l’ail.

Plats principaux (choisir 4 plats)

Orgetto aux légumes sautés                                                     36$

Extra confit de canard ou 4 crevettes +6$

Filet de saumon grillé sauce béarnaise                                 41$

Servi avec légumes du jour et un mélange de riz blanc et sauvage

Tartare de saumon (régulier ou épicé) et frites                   39$

Servi sur une salade avocat et concombre

Crevettes à l’anis et fines herbes                                            41$

Servi avec légumes du jour et un mélange de riz blanc et sauvage

Confit de canard, sauce érable et raisins de sultana             42$

Servi avec légumes du jour et frites de patates douces

Bavette de bœuf sauce inspiration du chef                          42$

Servi avec légumes du jour et frites

Filet de morue de l’Islande et son pesto de tomates séchées 44$

Servi avec légumes du jour et un mélange de riz blanc et sauvage

Tartare de bœuf (régulier ou épicé) et frites                        41$

Servi sur un lit de champignons et parmesan

Pétoncles poêlés                                                                          44$

Servi avec fèves d’édamame, purée de patates douces, lardon et légumes du jour

Jarret d’agneau aux épices                         46$

Servi avec légumes du jour et haricots blancs

Filet mignon sauce au porto(gratiné au fromage Migneron +3$) 51$

Servi avec légumes du jour, purée de céleri-rave et gratin dauphinois

Desserts accompagnés de café, thé ou tisane (choisir 2 ou 3 desserts)

Dessert du jour (au choix)

Profiterole au chocolat

Crème brûlée aux petits fruits des champs